こんにちは、皆さん！今日は、バンクーバーで出会った素晴らしい韓国の友達から教えてもらった、本場のキムチチゲの作り方を共有します。このレシピは簡単で美味しいので、ぜひ試してみてください。
材料
- 2カップのキムチ（バンクーバーで手に入るものでもOK）
- 1/2ポンドの豚肉（薄切りがおすすめ）
- 1/2個のオニオン（薄切り）
- 2本のネギ（斜め切り）
- 1ブロックの豆腐（厚めに切る）
- 1カップのキムチのたれ（もしくは醤油、砂糖、ごま油、にんにく、唐辛子ペーストで代用可能）
手順
- キムチを適当な大きさに切ります。大きなキムチの葉は半分に切るのが良いでしょう。バンクーバーで手に入るキムチでも問題ありません。
- 豚肉を薄切りにし、フライパンで軽く炒めてください。肉が軽く焼けたら、キムチを加えて一緒に炒めます。
- オニオンとネギを加え、さらに炒めます。野菜がしんなりするまで炒め続けましょう。
- 豆腐を加え、キムチのたれを注ぎます。たれはキムチの風味を引き立てるポイントです。キムチのたれが手に入らない場合、代用の調味料で作ることもできます。
- すべての材料がよく混ざったら、鍋に水を加えて煮ます。キムチチゲはスープ状に仕上げるため、水の量はお好みで調整してください。通常、2カップから4カップの水が良いでしょう。
- スープが煮立ったら、中火に切り替え、約20分間煮込みます。キムチと野菜が柔らかくなるまで煮込んでください。
- できあがったら、熱々をお楽しみください！ご飯と一緒にいただくと最高です。
材料が手に入る場所 IN バンクーバー
H Mart
僕が一番よくいくお店です。
韓国の食材なんでも手に入ってダウンタウンにあるのでとても便利です。僕のおすすめはサムギョプサルです。３食分ほどのサムギョプサルが、たったの１０ドルで手に入ります。質もとても美味しくて最高なので、ぜひ試してみてください。また、小さなフードコートもあって、お手軽な値段で日本で言う定食みたいな物が食べれるので、とても美味しいです。僕のお勧めは、２番のブルコギ定食です。ぜひ訪れてみてください。
ぜひ皆さんも試してみてください。お手軽にできてとても美味しいです。